Un Inno alla Calma e alla Consapevolezza. La cerimonia del tè, o chanoyu (茶の湯), è una pratica tradizionale profondamente radicata nella cultura giapponese, caratterizzata da un senso di armonia, rispetto, purezza e tranquillità. Si tratta di un rituale raffinato e codificato, che ho potuto provare personalmente in Giappone, in un ambiente sereno e meditativo, […]
Calçots: È Tempo di Brace, Salsa e Tradizione Catalana!”
In Spagna, questo è il periodo dei calçots, una varietà di cipolla dolce tipica della Catalogna, in particolare della zona di Tarragona. Simili ai porri, ma più teneri e dal sapore delicato, i calçots vengono tradizionalmente cotti alla brace e serviti con la tipica salsa de calçots (o salsa romesco), un condimento ricco a base di […]
